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开始使用不锈钢厨具前，要用白醋加温后将锅具清洗一次，厨房配件然后再用热水冲洗，厨房用品内外擦干之后就可以使用了。使用时尽量用中小火烧菜，火焰不**过锅具的直径。一来厚底锅传热迅速不需要大火，二来锅具又不易发黄发黑。不锈钢厨具烧菜前将锅子内外的水分和油污擦干净，厨房配件避免锅子外表面发黄发黑。厨房用品毕竟锅具与我们的日常生活息息相关。

如何分辨不锈钢厨具的好坏呢？厨房用品从锅体厚度来说：锅体的厚度影响锅具对温度的控制能力和储热能力，锅壁越厚，不锈钢厨具批发，锅体温度上升越缓慢，受热更均匀，炒菜的过程中不容易出现焦糊的现象。不锈钢厨具一般炒锅厚度3mm以上，不锈钢厨具，汤锅2mm以上的不锈钢锅具为好。厨房用品市场上的高价位炒锅，如WMF、双立人、KMW炒锅厚度能达到3mm，据说KMW绿鼎炒锅厚度达到了4mm。